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成為“希望廚師”:45個孩子的夢想找到起點
發佈時間:2020-10-10 20:44:34 稿件來源:新華網

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  中考結束後,俄爾巫甲莫打算放棄上學。

  因為生病,父親在她12歲時去世。母親獨自撫養姐弟4人、照顧年邁的奶奶。俄爾巫甲莫是家裏的大姐,這個四川省涼山彝族自治州的彝族女孩面臨人生困頓,試圖以放棄求學為代價,早早進入社會,掙錢養家。

  2020年火把節,堂哥俄爾木乃從成都回家,帶給她一個消息:參加一個叫“李錦記希望廚師班”的項目,不僅不用擔心學雜費、生活費,還能學到一門手藝,有機會繼續學習深造。命運的齒輪開始轉動,女孩的人生軌跡蜿蜒而上,打開了另一條完全不同的道路。

  成為“希望廚師”

  9月24日,當俄爾巫甲莫站在成都市財貿職業高級中學校的禮堂,向老師和同學講述起自己走出大山的故事,此時她已經是2020年李錦記希望廚師成都班的一名新生。

9月24日,2020年李錦記希望廚師成都班開班儀式上,俄爾巫甲莫分享自己的故事

  “如果沒有遇見‘希望廚師’,我也許只能是在大山裏嚮往山外世界的女孩兒,正是因為遇見‘希望廚師’,我的人生有了更多可能,山外的世界就在我眼前,觸手可及。”2020年夏天,俄爾巫甲莫報名參加了李錦記希望廚師,通過筆試、面試被錄取。

  這是一個資助有志青年免費學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的“精準扶貧”公益計劃,由李錦記醬料集團在2011年發起。

開班儀式當天,大家一起合影留念

  “我們結合自身的企業使命和扶貧這兩點,開創了這個項目,給到了這些已經完成義務教育、但下一步的方向還在迷茫的孩子多一個選擇。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊介紹,項目每年都會面向全國公開招募有志從事中餐烹飪的青年,全額資助他們入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業,鼓勵學員學成後投身餐飲企業,為中餐業的發展貢獻力量。

  2013年,通過四川省委統戰部、四川海外聯誼會的牽線搭橋,李錦記希望廚師項目落地成都市財貿職業高級中學校。“讓孩子們接受良好教育,是我們的責任,也是阻斷貧困代際傳遞的重要途徑。”四川省委統戰部相關處室負責人介紹,項目在成都落地8年來,四川海外聯誼會為李錦記共推薦400餘名漢、藏、羌、彝等民族的學生,其中170餘名經過筆試、面試、家訪等環節擇優進入希望廚師班學習,目前已經有130名學子順利畢業,走上工作崗位。

  成都班開設後,李錦記共資助有313名有志青年入讀成都財貿職高學習中餐專業,學生來自四川、重慶、甘肅、雲南、寄到香港、廣西、江西、陝西等地。

  走過2896公里

  和俄爾巫甲莫一起迎來新學業的還有44名同學。他們來自2896公里路上各自的家鄉,最終匯在一處,找到同一個新起點。

  2020年夏天,希望廚師成都班的面試小組從成都出發,到甘肅、陝西、四川、江西尋找學員,途經2896公里路程,把45個孩子的夢想撿起來、串起來。

  西部陽光基金會駐校社工王小永在操場上不停地和孩子們自拍、談笑。他説,這些是他在甘肅駐校時帶着的孩子們。每年,西部陽光基金會會向項目推薦學生,每年有2位至10位不等的孩子獲得錄取。王小永説,項目能夠幫助孩子學到一技之長,改變家裏的經濟狀況,希望能有更多的孩子被錄取。

  江西蓮花縣教育局副局長劉炎清除了護送當地的5個新生來成都學校報到,還帶着當地職業學院的負責人來取經。自2018年開始,經扶貧幹部推薦,蓮花縣教育局與李錦記希望廚師項目開啓合作。3年來,15個孩子被項目錄取。在這個過程中,劉炎清感受到校企合作帶來的巨大力量。教學管理、學生培養、校企合作模式以及孩子們的真實變化,讓劉炎清找到了突破當地教育痛點的一些啓發。“類似這樣的學校與企業的強強聯合,對孩子們的培養來説,是1+1>2的效果。”劉炎清説。

  作為培育希望廚師成都班的承載地,成都市財貿職業高級中學校成為了很多孩子獨自離家後的第一站。在學校,文化、專業、技能等課程以1:1:1的佔比來安排,保證孩子文化課程不落下,也給孩子們的廚師專業打下紮實的基本功。除此以外,學校還十分注重對孩子自信心的建立以及性格的培養。

  “剛剛來到成都肯定是不適應的,很多孩子性格本來也很內向。”學校校長汪建平介紹,學校會組織開展各種競賽和活動,鼓勵孩子們參加,在活動中找到自信和集體認同。

  “以前有些家長覺得學校太遠,不願意送孩子來。”劉炎清説,但經過一個學期後,他們發現孩子的性格變得活潑開朗講禮貌了。“疫情期間,一些學生在家主動報名當志願者。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊説,孩子們能夠有這種造福社會的心,與李錦記“思利及人”的核心價值觀很相符。

  孩子們的改變,希望廚師成都班第一屆的班主任李國見深有感觸,這與教師們的陪伴和愛心息息相關。“和他們朝夕相處,幫助他們適應大城市的生活,教他們改掉不良的生活習慣,學會好好生活、好好學習。”2017年,為感恩致力於川菜發展的職業院校教師,李錦記在成都財貿職高設立李錦記企業獎教金。在開班儀式當天,共有12名優秀教師獲2020年度李錦記企業獎教金。

  現在,是一個起點

  數據顯示,32%的李錦記希望廚師畢業生前往星級酒店工作,42%的學生在其他社會餐飲工作。對於學生就業,汪建平並不擔心,“學校的雙選會上,學生都很搶手。”

  2020年6月,第5批李錦記希望廚師成都班學生順利畢業,34名同學走上工作崗位。

  “前前後後一共招聘過8位李錦記希望廚師成都班的同學。”在成都香格里拉酒店區域招聘經理王菁看來,廚師是一個非常辛苦的工作,需要吃得苦、需要長久地積累經驗,但只要堅持去發展,從主管、高級主管再到廚師長,他們可以擁有寬闊的發展空間。“有一個成都班的希望廚師讓我印象深刻。”王菁説,“入職當天參加完新人培訓後就可以下班休息,但他還是選擇主動繼續工作、主動當幫手。”

  隨着項目在成都落地8個年頭,越來越多的人蔘與到項目中來。四川省委統戰部發動四川各市州推薦學生參加考試;成都市關工委、陝西省咸陽市政府、雲南省温暖工程慈善基金會也加入進來,開始參與學生推薦;項目還獲得更多餐飲企業認同,他們願意為希望廚師的學生們提供更多實習崗位和就業機會。

  開班儀式上,45名少年帶着憧憬大聲喊出了自己的宣言,立志要變成更好的自己。新的起點開啓後,更多可能在未來。“此刻起,我們不再是山裏那個沉寂的少年,世界的大門已經打開。”俄爾巫甲莫説。

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